Krämig citronkyckling!

I går provade jag ett nytt recept som jag hittade i en gammal tidning uppe hos mamma.
Krämig citronkyckling!
 
Det här behövs till 2 port:
250 g kycklingfilé
1 msk smör
½ gul lök
100 g körsbärstomater
½ citron, skal och saft
1 msk kycklingfond
½ dl matlagningsgrädde
1 dl lätt créme fraiche
½ dl hackad persilja
salt, peppar
 
Serveras med:
Klyftpotatis(eller ris)
 
Gör såhär:
Skär filéerna i bitar och bryn dom i smör. Skala och hacka löken och låt den fräsa med kycklingen.
Halvera tomaterna, tvätta citronen väl, riv skalet och pressa ur saften.
Tillsätt fond, grädde, créme fraiche, tomater, citronskal och saft och persilja i pannan och koka ihop 5 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
 
 
 
 
 
 
Det var gott, men såsen smakade lite väl mycket citron för oss, så jag kommer halvera den mängden nästa gång.
Ett stort plus att det gick fort fort att laga :)

Nuggets

Jag hittade ett recept inne hos Ros-Marie igår där hon hade gjort kycklig nuggets med basilika sås och fick lov att prova det till gårdagens middag.
Det blev otroligt gott tyckte jag så jag måste dela med mig av receptet. Jag vet att du vill ha det N :)

Man behöver det här:
4 kyckling filéer
1-2 ägg
1 dl ströbröd
½ dl riven parmesanost
1 tsk peppar
salt

Basilika sås:
1 burk matyoghurt(en liten burk)
½ kruka basilika(jag använde inte så mycket)
1 vitlöksklyfta
½ tsk örtsalt(jag hade inte det hemma och tog lite dragon istället)

Gör så här:

Skär kycklingen i bitar.
Vispa ägg med en gaffel i en djup tallrik.
Blanda ströbröd, parmesan, peppar & salt. Vänd kycklingbitarna i först ägg och därefter i ströbrödsblandningen.
Stek kycklingbitarna med smör i en stekpanna( ca 5 minuter på vardera sida), kontrollera så att kycklingen är genomstekt.
Kör matyoghurt, vitlök, basilikablad & örtsalt i en mixer(jag använde en stavmixer och det gick alldeles utmärkt)

















Det här kommer definitivt ätas igen här hemma :)

Jag vill inte ha en platt boll

Alexsandra undrade om jag hade något smarrigt recept på chokladbollarna och givetvis :D


100g margarin/smör
3/4 socker
3 msk makao
2 tsk vanillinsocker
3 dl havregryn
2 msk kallt kaffe

Garnering:
½ dl pärlsocker(fast hos oss blir det MER pärlsocker :D)

Skär matfettet i mindre bitar. Blanda ihop matfett, socker, kakao, vanillinsocker och havregryn. Häll i kaffet och blanda snabbt ihop till en smet. Ta upp smeten och rulla till små bollar, ca 25 stycken.
Lägg pärlsocker på ett fat och vänd bollarna i blandningen. Låt bollarna stå kallt i minst 2 timmar före servering.



Robin efter maten:
- Jag vill inte ha en platt boll!
Så tog han den största runda bollen han hittade :D


Kärleks Brownies

På tisdag är det alla hjärtans dag och jag och P har varit förlovade i 7 år. Jag funderar på att baka något gott tills dess och hittade det här receptet på Kärleks Brownies

♥ 150 g smör
♥ 1 dl kakao
♥ 100 g mörk choklad, 70 %
♥ 3 ägg
♥ 3 dl socker
♥ 2 ½ dl vetemjöl
♥ ½ tsk bakpulver

Så här gör du:
♥ Sätt ugnen på 150 grader.
♥ Smält smöret i en kastrull. Rör ner kakaon och det mesta av chokladen så att den smälter, men spara lite choklad och hacka den grovt.
♥ Vispa ägg och socker. Vänd ner vetemjöl och bakpulver och blanda.
♥ Tillsätt smör- och choklad blandningen och vänd ner den hackade chokladen.
♥ Häll smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda i ca 30 minuter, kakan får gärna vara lite kladdig inuti, Låt svalna.
♥ Använd ett pepparkaksmått och ta ut hjärtan ut kakan. Servera gärna med en klick grädde.


(bild lånad från google)

Chokladwhoopies

I förrgår när Robin var hemma från förskolan så passade vi på att baka lite :) Den här gången blev det Chokladwhoppies, som jag hittade recept på i Hello Cupcake :)



Det stod att det skulle bli 20 stycken, men jag vet inte vad jag gjorde för det blev då bra många fler än så. Men tro inte att jag klagar HAHA!
Jag passade på att ta med några till jobbet också, när jag gick hem på kvällen så var dom borta!
Den första som smakade hann knappt ta en tugga innan jag hörde: Men GUD!
Hon jag bytte av i kassan kom tillbaka till kassan och sa: Dom var ju skit goda ju!
Det var längesen hon smakade så goda kakor eller vad man ska kalla det. Så dom här var verkligen en succé :)

Vill ni har receptet?
Det var det 2 stycken på jobbet som också ville :D
Här kommer det iallafall:

Du behöver till 20(?) whoopie pies:
3 ekologiska ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 smk kallt kaffe
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Till Chocolate frosting behöver du det här:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao av god kvalitet
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe


Så här gör man :
♥ Sätt ugnen på 175 grader.
♥ Vipsa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
♥ Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
♥ Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
♥ Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad ( i en skål över kokande vatten). Blanda den i smeten.
♥ Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked( klickarna ska vara stora som femkronor).
♥ Grädda dom i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter

Chocolate frosting:
♥ Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet och vispa fluffigt med elvisp.
♥ Spritsa frosting på undersidan av en kaka, lägg ihop den med en annan kaka ( utan frosting) som en macaron. Spritsa en klick frosting på toppen och garnera med strössel.


Det här kan jag verkligen rekomendera!
Lätt att göra och gott :)



Bea bakar i Falun

Jag fyller år nästa helg, så jag har funderat på vad jag ska baka. Så igår när jag kollade på Leila bakar i Frankrike så gjorde hon Choklad och kokos rutor. Dom såg riktigt goda ut, så dom kanske jag ska försöka mig på?



Chokladkaka
175 g mjukt smör
3 dl strösocker
1.5 dl kakao av god kvalitet
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg, ekologiska
1.5 dl vetemjöl
Toscasmet
75 g smör
1.5 dl ljus sirap
0.75 dl matlagningsgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor

Gör så här


1. Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader.

2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.

3. Rör ner kakao, sirap och salt.

4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.

5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.

7. Låt kakan svalna.

8. Toscasmet
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.

9. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.

10. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.

 

 

Receptet kommer från recept.nu


rabarber kaka

Härromdagen tog jag och hämtade in lite rabarber från landet.



ca 2 kg blev det som jag frös in(så det inte skulle hinna bli dåligt).
Jag har funderat på om jag "bara" skulle göra en vanlig rabarberpaj. Men så såg jag att min kompis Evelina hade lagt upp ett recept som verkar smarrigt :) ( Hoppas det är OK att jag lägger upp receptet här, Evi? Säg till annars)

Rabarber kaka

2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 ½ dl vetemjöl
200-400 g rabarber
50 g smör
ca 1 dl pärlsocker

Gör så här:


Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker poröst.
Vänd ner mjölet.
Smörj & bröa en form, ca 22 cm i diameter.
Häll i smeten.
Skala och skär rabarbern i små bitar & lägg ovanpå smeten.
Hyvla över kylskåpskallt smör direkt från paketet.
Strö över pärlsocker.
Grädda ca 35-40 min.
Servera ev med vispad grädde eller glass.


Så det ska jag nog ta och prova på någon dag :)

Persiljetoppad Nikkalouktasoppa med bröd

Via Linas Matkasse fick vi prova på det här receptet och det kommer vi säkert att äta igen, det var riktigt gott faktiskt( P sa innan att man blir ju aldrig mätt på soppa, men det blev han på den här iallafall ;D)

1) Strimla ca 200g vitkål tunt(vitkålen hoppade vi över). Skär strimlorna i lite kortare bitar, ca 5 cm, då blir de enklare att äta. Skiva 1/3 purjolök tunt. Skala och skiva 200 g potatis och 300 g morötter i ca 3 mm tunna slantar.

2) Bryn ca 500g nötfärs i 1 msk olja. Rör om så att färsen blir grynig.

3) Tillsätt 1 msk mild senap, 2 msk tomatpuré, 1 l vatten och 2 tärningar grönsaksbuljong. Lägg ner potatis och morot. Låt koka 10 minuter.

4) Lägg sen ner purjolök och vitkål och koka ytterligare 5 minuter eller tills potatisen och morötter är lagom mjuka. Tillsätt sedan 1 msk soja och smaka ev av med lite salt och svartpeppar.

5) Finhack ½ kruka persilja. Strö persiljan över soppan och servera med bröd.


Tyvärr har jag ingen bild på hur det såg ut, men såhär ser den ut på tastelines sida

Nikkaluoktasoppa




RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
Mina tävlingar:



Avslutas 29 juli

Samarbetspartners: