I förrgår när Robin var hemma från förskolan så passade vi på att baka lite :) Den här gången blev det Chokladwhoppies, som jag hittade recept på i Hello Cupcake :)



Det stod att det skulle bli 20 stycken, men jag vet inte vad jag gjorde för det blev då bra många fler än så. Men tro inte att jag klagar HAHA!
Jag passade på att ta med några till jobbet också, när jag gick hem på kvällen så var dom borta!
Den första som smakade hann knappt ta en tugga innan jag hörde: Men GUD!
Hon jag bytte av i kassan kom tillbaka till kassan och sa: Dom var ju skit goda ju!
Det var längesen hon smakade så goda kakor eller vad man ska kalla det. Så dom här var verkligen en succé :)

Vill ni har receptet? Det var det 2 stycken på jobbet som också ville :D
Här kommer det iallafall:

Du behöver till 20(?) whoopie pies:
3 ekologiska ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 smk kallt kaffe
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Till Chocolate frosting behöver du det här:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao av god kvalitet
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe


Så här gör man :
♥ Sätt ugnen på 175 grader.
♥ Vipsa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt
♥ Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
♥ Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
♥ Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad ( i en skål över kokande vatten). Blanda den i smeten.
♥ Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked( klickarna ska vara stora som femkronor).
♥ Grädda dom i omgångar i mitten av ugnen i ca 10 minuter

Chocolate frosting:
♥ Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet och vispa fluffigt med elvisp.
♥ Spritsa frosting på undersidan av en kaka, lägg ihop den med en annan kaka ( utan frosting) som en macaron. Spritsa en klick frosting på toppen och garnera med strössel.


Det här kan jag verkligen rekomendera!
Lätt att göra och så gott :)